GERSAL INGREDIENTES 10 colheres de gergelim cru (preto ou branco) 1 colher de sal marinho MODO DE PREPARO Em uma frigideira, coloque todos os ingredientes e deixe tostar sem queimar. É preciso ficar bem tostado. Em seguida, em um liquidificador, coloque imediatamente essa mistura tostada e bata para obter uma farinha. Em um recipiente de vidro com tampa, coloque a farinha e deixe aberto até que ela esteja fria. Quando estiver frio, tampe o recipiente. Dica do chef Ricardo Fioravante: Só tampe o vidro do gersal quando estiver completamente frio. Assim ele ficará com boa textura e sabor por mais tempo. Use sobre o arroz integral e até salpicado no meio do lanche. SOFRITO INGREDIENTES 500g de cebola 200g de salsão 200g de cenoura 50g de alho MODO DE PREPARO Em um processador, coloque todos os ingredientes e bata bem. Em um recipiente com tampa, coloque o tempero e reserve para ser usado como base para molhos e recheios. Dica do chef Ricardo Fioravante: Guarde em vidros bem higienizados na geladeira e use em todos os refogados e molhos que preparar. Exibido na TV Novo Tempo de segunda a sexta às 16:00 e reprise às 08:30. Acesse nosso blog: http://www.novotempo.com/vidaesaude Curta nossa página: http://fb.com/VidaeSaude.NT Siga nosso Instagram: @vidaesaudent Peça a sua Revista Esperança "Mente Feliz": https://cursos.novotempo.com/mente feliz/ Atendimento psicológico: www.novotempo.com/queroconversar Links úteis: https://keepo.io/vidaesaudent/