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CPB- Conselhos sobre o Regime Alimentar
Pág. 489
tem sido usada por nós desde a reunião campal de Brighton. Não era meu desígnio tê-la a minha mesa em qualquer tempo, mas instantes alegações foram feitas de que alguém não podia comer isto ou aquilo, e que seu estômago podia digerir carne melhor que qualquer outra coisa. Assim fui incitada a pô-la em minha mesa. ...
Todos os que chegam à minha mesa são bem-vindos, mas diante deles não ponho carne. Cereais, verduras, e frutas frescas ou em conserva, constituem nosso cardápio. Temos atualmente fartura das melhores laranjas, e de limões. São estas as únicas frutas frescas que podemos obter nesta estação do ano. ...
Escrevi isto a fim de dar-vos uma idéia da maneira como vivemos. Jamais desfrutei melhor saúde e nunca escrevi mais do que agora. Ergo-me às três da manhã, e não durmo durante o dia. Muitas vezes estou de pé a uma hora, e quando minha mente está especialmente impressionada, levanto-me à meia-noite para escrever os assuntos que, com insistência, são apresentados a minha mente. Louvo ao Senhor de alma, coração e voz por Sua grande misericórdia para comigo. Carta 73a, 1896.
Uso Moderado de Alimentos com Nozes
Não comemos carne nem manteiga, e usamos muito pouco leite no preparo da comida. Não há frutas frescas nesta estação. Temos boa safra de tomates, mas nossa família dá muito valor aos pratos preparados com nozes em variedade de maneiras. Usamos um quinto das nozes especificadas nas receitas. Carta 73, 1899.
Um Regime Apropriado - sem Carne
Quando me achava em Cooranbong, vieram a minha família muitas pessoas que eram grandes comedoras de carne, e ao sentarem-se à mesa em que nem uma partícula de carne era servida, costumavam dizer: "Bem, se tendes comida assim, eu poderia passar sem carne." Acho que nossa comida satisfaz nossa família. Digo a esta: "Seja o que for que façais, não tenhais um regime pobre. Ponde à mesa o suficiente para nutrir o organismo. Precisais fazer isto. Precisais inventar, e inventar e estudar