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Frutas, Cereais e Verduras

Capítulo: 017 018019

Pág. 321

Variar os Cereais no Pão

Farinha de trigo sozinha não é o melhor para um regime contínuo. Uma mistura de trigo, aveia e centeio seria mais nutritivo do que o trigo destituído de suas propriedades nutritivas. Carta 91, 1898.

Pães Doces

Pães e bolachas doces, raramente temos em nossa mesa. Quanto menos comidas doces comermos, melhor; elas causam perturbações no estômago, e produzem impaciência e irritabilidade nos que se habituam a usá-las. Carta 363, 1907.

É bom deixar fora o açúcar nas bolachas que se fazem. Alguns gostam mais das bolachas mais doces, mas estas são nocivas aos órgãos digestivos. Carta 37, 1901.

Verduras

Verduras Frescas, Preparadas com Simplicidade

Todos devem estar relacionados com o valor especial das frutas e das verduras frescas do pomar e da horta. Manuscrito 13, 1911.

Frutas, cereais e verduras, preparadas com simplicidade, livres de condimento e gordura de toda espécie, fazem, com leite e nata, o mais saudável regime. Comunicam nutrição ao organismo, e dão um poder de resistência e um vigor intelectual não produzidos por um regime estimulante. Conselhos Sobre Saúde, pág. 115.